零失误电饭锅炖猪蹄

作者： styela88

2020年的开年注定是不平凡的，对于我来说，对于中国🇨🇳人民来说，对于全球人民来说，都是一个不平凡的2020！ 但我依然坚信2020以后都是坦途！没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来🌱 馋了好久的烂炖猪蹄（个人口味哦！我喜欢吃炖的烂烂的猪蹄～）终于买到啦！可是家里缺东少西，只找到了八角和冰糖～ 正常用料请准备：八角、桂皮、葱姜、料酒、老抽、冰糖

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 30-50克
• 老抽 1-2勺
• 八角 3个
• 盐 适量克
• 黄酒 10-15克

零失误电饭锅炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

买猪蹄的时候让超市的大叔帮忙剁成了小块，冷水下锅，加入5克左右的黄酒（料酒也可以哦）、八角1个，煮开，撇去血末，留下汤哦！

步骤 2

家里没有料酒，偷拿了老公的黄酒，哈哈哈哈哈～

步骤 3

煮开撇去血末后，把猪蹄盛出，留下猪蹄汤备用哦！

步骤 4

盛出来的猪蹄可以检查下有没有毛没剃干净，我这是在盒马买的，剃的非常干净了～棒！

步骤 5

开火，锅里加油，小火，加入2个八角稍微拨弄两下，炒出香味

步骤 6

加入猪蹄、冰糖，翻炒上糖色

步骤 7

加入老抽，一勺差不多了，看宝宝们自己口味，酌量增减

步骤 8

翻炒，使猪蹄均匀的裹满酱油色哦～

步骤 9

🏁此处重点哦！加入刚刚过水的猪蹄汤煮开！汤里满满的胶质哦！

步骤 10

把猪蹄和汤倒入电饭锅（我家用的是小米电饭锅）选择自选模式，炖煮2.5小时，如果喜欢吃有嚼劲的，可以时间短一点，1.5-2小时也可以。普通电饭锅可能会自己跳，可以复按一次，煮的时候怕粘锅，可以稍微看一下，时不时翻一下，小米的电饭锅不用担心哦，不会粘锅～

步骤 11

电饭锅炖煮完毕，尝一下味道，这里我又加了1勺盐，宝宝们可以根据自己的口味加盐。重新倒入锅中大火收汁！可以不收汁直接吃哦，但是收过汁，猪蹄会裹满粘稠的汤汁，更好吃哦！😋

步骤 12

大火收汁中～咕嘟咕嘟咕嘟～

步骤 13

当当当当～偷工减料版猪蹄出锅啦！两只猪蹄，够我家吃两顿的量～满满的胶原蛋白！入口即化，馋了好久的猪蹄，终于自己满足了自己！哈哈哈！😁

菜谱创建时间：2020-03-05 19:15:04