发面用的材料（温水、鸡蛋、糖、盐、油）放入面包机，然后加面粉，最后加温水融化的酵母。选择发酵程序，和面➕发酵大概1.5小时，至2倍大。
面团充分排气后，均匀分成16份，双手抹油，取一份面团从中间向两端搓长，双手搓得方向相反，使之上劲儿。
拎起两端合在一起，面条会自然的拧到一起。
重复2-3步骤，将开放的一端塞入封闭的一端，麻花坯完成。
静置发酵30分钟。
加热食用油，至筷子周围有小气泡出现，表示油温合适。
调成小火，下入麻花坯，期间用筷子频繁翻动使受热均匀，上色均匀，成熟度均匀。
麻花坯体积明显变大后调成中小火，开始给麻花上色，也是外皮酥脆的关键。还是要不停的翻面，调转方向。
炸至图示程度捞出沥油冷却。
完全冷却后，装保鲜袋阴凉干燥处保存。
尝试了一个夹豆沙馅的麻花，味道更赞👍🏻。
这样大小的麻花，做了16个。