泡椒鲫鱼

作者： Henry林

妈妈的味道。。。

用料

• 鲫鱼 2条
• 老坛泡椒「酸辣椒」 100克
• 老坛泡姜「酸姜」 40克
• 大蒜 35克
• 花椒粒 1克
• 小葱 2棵
• 自制红油豆瓣酱 50克
• 菜籽油 120克
• 白胡椒粉 0.5克
• 料酒 30克
• 白糖 8克
• 盐 5克
• 鸡粉 2克
• 香菜 1棵
• 开水 1000ml
• 蚝油 20克

泡椒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

350克左右鲫鱼 净膛 洗净 控水 ，泡椒切马耳朵，泡姜丝，干花椒，葱段，蒜片，香菜

步骤 2

坐锅烧热注入菜籽油烧热，给红油豆瓣酱，泡姜，泡椒，干花椒，爆香 炒出红油

步骤 3

给开水，白胡椒粉，白糖，蚝油，

步骤 4

给鱼，葱段，闷煮10分钟

步骤 5

给蒜片，盐，鸡粉，收汁

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步骤 6

步骤 6

给葱段，关火出锅

步骤 7

盛盘

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

蒜蓉剁椒花蛤

步骤 17

西芹腰果

步骤 18

蟹味菇豆腐羹

步骤 19

一个人也要好好吃饭

步骤 20

换了灯具 拍照清楚多了。。。原来的灯一言难尽啊

步骤 21

。。。

步骤 22

。。。

步骤 23

。。。

步骤 24

一次可以喝三碗的汤羹

步骤 25

本来今天打算写凉拌鲫鱼 瞅着这摊坛子泡菜 想起很久没吃泡椒系列 算啦 改天再凉拌鲫鱼吧

步骤 26

家的味道

步骤 27

妈妈的感觉

泡椒鲫鱼的小贴士

本食谱仅供参考请根据个人情况酌情处理调料用量

菜谱创建时间：2020-03-05 18:53:22