猪肉切粒，用少许糖、生粉和生抽腌味待用。
把菠萝切开，取出里面的肉。
菠萝肉切粒。豆角、胡萝卜、鸡肉肠切粒，玉米掰成玉米粒。
干锅放花生油，把猪肉粒和鸡肉肠粒炒熟
胡萝卜、豆角和玉米粒炒熟
鸡蛋打匀，上锅煎熟后切成粒状
所有配料用器皿装好待用
干锅放入花生油，锅热后倒入白米饭，不断翻炒
继而倒入猪肉粒和鸡肉肠粒翻炒约1分钟，再放入豆角粒、胡萝卜粒、玉米粒和鸡蛋粒继续翻炒，加点生抽调色调味，最后放入菠萝粒再炒半分钟左右就可以上碟。
做好的炒饭放进之前备好的菠萝壳里，既美观又刺激食欲，大人和小孩都喜欢。
1、最好选择菠萝芯切粒炒饭，不容易炒熟炒烂。2、剩下的菠萝肉可以跟苹果和百香果一起放入脉动，在冰箱冷藏半小时以上，做成脉动水果饮。