广东汤水系列之茶树菇猪骨汤

作者： 我叫陈小圆

广东人每一餐必须要有汤水，为了吃的相对健康一点，减少煲2小时以上的老火汤，现在我家的汤基本是煲1-1.5小时。这款汤用料简单，是口感浓郁的“快手汤”，极力推荐少口之家或者上班族。

用料

• 茶树菇（干的） 100-120克
• 猪骨 3块
• 鸡脚 3个
• 胡萝卜 1根
• 瑶柱粒 6-8粒
• 净水 2.5-3升
• 姜 2片

广东汤水系列之茶树菇猪骨汤的做法步骤

步骤 1

晒干的茶树菇香气浓郁，剪去根部清洗两遍后备用。

步骤 2

骨头和鸡脚冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后再煮3-5分钟取出清洗后备用。我个人习惯煲汤一般都会加点鸡脚和瑶柱，汤水会鲜味很多。

步骤 3

削皮滚刀切块备用

步骤 4

所有材料放入锅中，烧开大火煮10分钟，中小火煲1小时，加入适量盐调味即可。

菜谱创建时间：2020-03-05 18:44:18