凉拌儿菜

作者： NZmom

用料

• 儿菜 350克
• 蒜头 4个
• 小米椒 2个
• 花椒 少许
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 5克
• 盐 10克
• 红油（辣酱） 1勺

凉拌儿菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

儿菜掰去叶子，用削皮刀削去老皮

步骤 3

儿菜切薄片，2勺盐抓匀腌制5分钟

步骤 4

小米椒切圈，蒜头切末

步骤 5

儿菜腌出的水，倒掉

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步骤 6

步骤 6

倒入凉白开水，清洗一遍

步骤 7

儿菜捞起用手挤压去水分，放入碗里。 加入蒜末小米椒圈，调入生抽、香醋、白糖、红油，辣酱。（红油 辣酱可以用老干妈或者香菇拌饭酱代替。）

步骤 8

小火，烧热花椒油。 滤去花椒。

步骤 9

浇淋到蒜末上， 香味扑鼻……

步骤 10

拌匀就可以开动啦~

步骤 11

口感又嫩又脆， 是春天的味道啊~

菜谱创建时间：2020-03-05 17:12:21