南瓜去皮切成小块，腊肠、腊肉切成丁，瑶柱洗净撕成丝，与洗净的虾米提前浸泡15分钟。
留两碗水煮南瓜，其余的水倒入装有粘米粉的盆中搅拌均匀。
腊肠腊肉放锅里炒熟，出一点油，倒入虾米、瑶柱炒香，剩出备用。
锅里放点油，大火炒南瓜，炒软后加盐和水煮开，转小火煮至软烂状态。加入炒熟的腊肠腊肉和虾米瑶柱炒片刻，继续小火。
把开好的粉浆倒入煮好的南瓜中，关火，用余温快速拌匀，至粘稠状。
糕盆刷油防粘，倒入南瓜粉浆，抹平。
大火烧开水后，放锅里蒸45分钟，打开锅盖用筷子插入中间，没有白色就熟透了。
撒上白芝麻和葱花，增香又好看，盖上锅盖30秒至1分钟，让葱花稍熟，再打开锅盖，关火取出。
1、粉浆与南瓜一定要搅拌均匀，不然蒸出来有的地方没有粉，切的时候就会散。 2、撒上葱花后盖上锅盖一会儿，不能太久，香葱太熟就变黄不好吃了。 3、关火后取出南瓜糕，防止倒汗水。