蔓越莓曲奇

作者： 周公子one

简单好吃的蔓越莓曲奇。此方口感特别酥但又不容易碎，记录好的方子方便以后再做。

用料

• 低筋面粉 220克
• 鸡蛋 30克
• 奶粉 16克
• 玉米淀粉 20克
• 蔓越莓 70克
• 糖粉 60克
• 黄油 130克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

1.准备食材

步骤 2

黄油切块室温软化，稍微有一点软加糖粉打发。切记，一定不要软化成油，手指能戳一个小洞，就差不多了。

步骤 3

分三次加入鸡蛋，继续打发成蓬松状。

步骤 4

蔓越莓切碎

步骤 5

面粉，奶粉过筛加入黄油中，再加蔓越莓混合可以用手抓匀。

步骤 6

混合成不黏手的面团

步骤 7

整形放冰箱冷冻1小时，切块。我用的是蔓越莓整形模具，没有模具的也可以搓成圆形，然后切片，记得用保鲜膜包好。

步骤 8

进烤箱，165度，15分钟。每个烤箱的脾气不一样，随时观察上色情况，上色均匀之后，可以加盖锡纸。这个时间不是死的，要观察烤箱，灵活一点。

步骤 9

出炉。

蔓越莓曲奇的小贴士

1.没有玉米淀粉，可以换成等量的低粉。

菜谱创建时间：2020-03-05 16:51:18