不太正宗的土豆片夹馍

作者： 哆啦啦

刷到土豆片夹馍，非常想吃，但是我自己也没吃过正宗的到底啥味，瞎捉摸做了一个。仅供参考，不喜勿喷。

用料

• 面粉 350克
• 酵母粉 3克
• 温水 适量
• 土豆 一个
• 腐竹 三四根
• 鸡蛋 两个
• 火腿肠
• 盐，生抽，五香粉，花椒粉 勺

不太正宗的土豆片夹馍的做法步骤

步骤 1

首先你需要一揉一个面团，这个部分忘记拍了，口述一下。

步骤 2

温水化开酵母，揉一个软一点的面团。大概就是面团成型之后略微有些粘手的程度。然后室温（我家大概22度）醒发两个小时。发酵到1.5倍大，不要太发。重点，软一点。

步骤 3

揉成长条，切剂子，大概这么大

步骤 4

擀成饼中间刷一圈油，我还洒了一点五香粉，然后像包包子一样包起来，再次擀成饼。

步骤 5

然后你就会拥有五个大饼，啊，五环。饼醒发十五分钟

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步骤 6

步骤 6

平底锅热锅，倒油，饼放进去，盖上盖子，调成小火。看到上面鼓起来，翻面，你会发现，它，鼓起来了！然后你就拥有了土豆片夹馍的馍

步骤 7

水调一碗芝麻酱，辣椒油加入芝麻酱，生抽，盐，陈醋，搅匀。酱汁搞定。此处参考了陕西老乔的配方

步骤 8

土豆片，腐竹焯水，火腿肠煎一下。正常来讲，我觉得应该把土豆片腐竹泡到辣椒油里，但是我们家有不能吃辣的，于是就没放。

步骤 9

组装一下，开吃。我还放了煎蛋，辣条，牛板筋。请发挥你的想象力，想夹什么夹什么。

步骤 10

另外，辣椒油的制作写在另一个菜谱了。自取自取。

不太正宗的土豆片夹馍的小贴士

视频本来不是为了发菜谱拍的，拍的也是稀碎，主要大小和烙饼的过程可以看看视频，哈哈哈哈，别喷我

菜谱创建时间：2020-03-05 16:30:56