黄焖鸡

作者： 小物质

这个菜谱是在抖音上看到的，其实发这个菜谱只是为了记录一下，以防自己忘记。 想要说的是，料都是按我自己喜好加的，口味也是按照自己调整，所以我都没有写几克，希望大家体谅. 建议买泰森去皮去骨的鸡腿，时间不充裕的时候真的很方便

用料

• 盐 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 水 没过鸡肉
• 大蒜 五六瓣
• 生姜 1块
• 干辣椒 几颗
• 鸡腿 三个
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 黄酒 一瓶盖
• 腐竹 一盒
• 蘑菇 5个
• 素鸡 几片
• 金针菇 1把
• 冰糖 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

大蒜、生姜切片，和干辣椒备用

步骤 2

取鸡腿，去掉多余的筋膜和脂肪，切小块

步骤 3

准备好所需食材，蘑菇切片，素鸡切片等等

步骤 4

下入冰糖，炒至棕红色

步骤 5

鸡肉翻炒到上色均匀

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步骤 6

步骤 6

加入姜蒜干辣椒，翻炒30秒

步骤 7

加水，没过鸡肉，加入素鸡，金针菇等食材

步骤 8

加一瓶盖料酒，适量生抽，一勺老抽用来上色，还有一勺蚝油

步骤 9

搅拌均匀，小火炖20分钟左右，开盖，加腐竹，等腐竹熟了，加一点盐调味，就可以出锅了

黄焖鸡的小贴士

个人感觉和红烧类似，就是加了蚝油，我还会加一点韩国辣椒酱，看个人口味了，反正只要自己觉得好吃就行啦～🥳

菜谱创建时间：2020-03-05 16:19:26