红豆奶酪软欧面包

作者： 甜Mina

为什么会有奶酪这么好吃的东西呢😄

用料

• 波兰种
• 水 100克
• 高粉 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高粉 200克
• 酵母 4克
• 牛奶 90克--100克
• 盐 4克
• 糖 45克
• 黄油 15克
• 奶酪红豆馅
• 红豆馅（蜜红豆） 适量
• 奶酪 100克
• 糖粉 10克
• 牛奶 10克
• 奶粉 10克

红豆奶酪软欧面包的做法步骤

步骤 1

提前一晚把波兰种材料混合，放冰箱冷藏过夜

步骤 2

第二天取出布满气泡的波兰种，加入除黄油外的所有材料，揉出粗膜，再加入黄油（提前软化好，不能是硬邦邦的）继续揉出薄膜

步骤 3

放温暖处发酵至两倍大

步骤 4

面团发酵的时候准备馅料。 奶酪馅：奶酪软化后，跟牛奶糖粉混合均匀。 红豆馅：我是自己做的，之前有发，或者直接用蜜红豆

步骤 5

不回缩

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步骤 6

步骤 6

取出后，平均分成6份，松弛10分钟

步骤 7

用擀面杖擀开（这里如果擀开费劲，或者擀开回缩厉害，说明松弛不到位，继续再松弛一会）

步骤 8

擀开的面团，翻面，挤上奶酪馅跟放上红豆馅

步骤 9

收口，捏紧

步骤 10

整成自己喜欢的样子，进行二发

步骤 11

发酵至两倍大，轻轻撒点面粉装饰

步骤 12

190度，20分钟

步骤 13

出炉晾凉

步骤 14

还没凉透，我就开吃啦

红豆奶酪软欧面包的小贴士

这个面团含水量比较高哦，成品是非常松软的。减少液体口感可能会有所不同吧。整形时可以借助一点手粉帮忙，但是不能过多哟

菜谱创建时间：2020-03-05 16:11:58