准备食材
鱼片用斜刀切，不容易那么厚，不容易熟。我切得比较丑，大家不要学我，就记住斜刀就好了。
鱼片切成大概5cm的小块。5cm只是给大家一个概念，不要真的用尺去量了切哦，就很傻好不好。
加入上述1的腌鱼料，腌制10分钟。
腌鱼期间把彩椒切小块。有绿色的彩椒成品会更好看哦。
调制挂酱料。大概是一汤勺的样子。
一勺面粉，一勺淀粉。用两种粉是因为面粉能增加爽脆的口感，不像只有淀粉，炸出来会比较粘牙。
加入水混合至可以缓慢连续滴入的样子，断断续续的话就太厚了。
调制番茄酱，用小茶匙，三勺番茄酱。
将上述3中的调味料加入小碗中进行调制，因为每个牌子的番茄酱甜酸程度不同，大家可以根据自己的口味进行微调。
起油锅炸鱼，用中火炸。煎炸至两面金黄盛出。
用国内的余油继续炒一下彩椒。
加入鱼肉。
加入番茄酱汁。
中火翻炒至酱汁完全包裹住鱼肉。
装盘盛出。
里面的鱼肉很鲜嫩的哦。
我用的是日本的真鲷鱼，买不到龙利鱼。国内的亲可以用龙利鱼做。