酸甜可口的龙利鱼炒甜椒

作者： M-kokoro

我一般都比较喜欢介绍一些耗时短，食材不算很麻烦，又比较有营养且较好吃的料理，这道也是。关键已经是两个娃的妈了，主要还是要满足两个娃的嘴。 小朋友都喜欢酸甜口的料理，想让他们在长身体的时候多摄入些蛋白质，所以我一般会比较多的选择鱼来做。

用料

• 龙利鱼 270-300g
• 1.腌鱼料
• 盐 2g
• 白胡椒 少许
• 米酒 10ml
• 2.挂酱料
• 面粉 2g
• 生粉 2g
• 盐 2g
• 3.番茄酱汁
• 番茄沙司 3勺
• 酱油 1勺
• 香醋 1勺
• 糖 2g
• 水 3勺
• 彩椒 1/2个*2

酸甜可口的龙利鱼炒甜椒的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鱼片用斜刀切，不容易那么厚，不容易熟。我切得比较丑，大家不要学我，就记住斜刀就好了。

步骤 3

鱼片切成大概5cm的小块。5cm只是给大家一个概念，不要真的用尺去量了切哦，就很傻好不好。

步骤 4

加入上述1的腌鱼料，腌制10分钟。

步骤 5

腌鱼期间把彩椒切小块。有绿色的彩椒成品会更好看哦。

步骤 6

调制挂酱料。大概是一汤勺的样子。

步骤 7

一勺面粉，一勺淀粉。用两种粉是因为面粉能增加爽脆的口感，不像只有淀粉，炸出来会比较粘牙。

步骤 8

加入水混合至可以缓慢连续滴入的样子，断断续续的话就太厚了。

步骤 9

调制番茄酱，用小茶匙，三勺番茄酱。

步骤 10

将上述3中的调味料加入小碗中进行调制，因为每个牌子的番茄酱甜酸程度不同，大家可以根据自己的口味进行微调。

步骤 11

起油锅炸鱼，用中火炸。煎炸至两面金黄盛出。

步骤 12

用国内的余油继续炒一下彩椒。

步骤 13

加入鱼肉。

步骤 14

加入番茄酱汁。

步骤 15

中火翻炒至酱汁完全包裹住鱼肉。

步骤 16

装盘盛出。

步骤 17

里面的鱼肉很鲜嫩的哦。

酸甜可口的龙利鱼炒甜椒的小贴士

我用的是日本的真鲷鱼，买不到龙利鱼。国内的亲可以用龙利鱼做。

菜谱创建时间：2020-03-05 15:51:37