全蛋蛋挞

作者： 遇见果

每位开始接触烘焙的伙伴，大部分都是从蛋挞开始的。它简单好操作。这么多年，我一直是做全蛋的，避免蛋白的浪费。

用料

• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 淡奶油 90克
• 细砂糖 16克
• 炼乳 一茶匙

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、细砂糖，搅拌至砂糖融化后。加入一茶匙炼乳，搅拌均匀。

步骤 2

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

将蛋挞液过筛。

步骤 4

将蛋挞液倒入挞皮中，8分满即可。

步骤 5

预热烤箱220度，中层15分钟左右。每家烤箱不同，根据自家情况，进行调整。

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步骤 6

步骤 6

出炉，享受美味吧

全蛋蛋挞的小贴士

1、蛋挞皮，提前拿出来一会更好，烤出来层次更分明，口感酥脆。不解冻，也可以制作。 2、蛋挞液要过筛，全蛋里含有蛋白，过筛后，口感更细腻。 3、如果只放蛋黄，2个代替。

菜谱创建时间：2020-03-05 15:51:05