炸土豆丝拌洋葱香菜 老虎菜

作者： 大萍和小茹

自己并非专业大厨，只是由小白升级的初级爱吃爱做选手一枚，不能十全十美也希望看客能理解，这个叫老虎菜，还是叫什么，我也不晓得，我婆婆做过，我模仿的，也是第一次制作，味道是对的✓，喜欢的可以试试。

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 香菜 少量
• 油 看着倒
• 盐 少量

炸土豆丝拌洋葱香菜 老虎菜的做法步骤

步骤 1

1个大土豆🥔+1个小土豆 半个洋葱 少量香菜

步骤 2

洋葱按照这个造型开切，切的越细越好

步骤 3

成品这样

步骤 4

土豆用切菜器切成丝，比这个在粗点也行，我这个有点太细了，凑合用

步骤 5

一小盆土豆丝

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步骤 6

步骤 6

加水投一遍，去去淀粉

步骤 7

带眼的盆子控控水，省的炸的时候水多会蹦人

步骤 8

油要多放些，油温高一点，一次炸一把，油的比例比土豆丝多，才不会蹦人，亲测不会外溅

步骤 9

土豆丝放入锅里就是这个效果

步骤 10

炸大概一分钟吧，就比较软的，准备拿出来，复炸 因为油温已经不够使土豆丝炸脆了，只能等油温升高，在继续炸

步骤 11

油温高一些，倒入土豆丝

步骤 12

倒入之后赶紧搅拌

步骤 13

金黄色，酥酥脆脆的，可以出锅

步骤 14

差不多这个效果

步骤 15

⭕重点🚫现吃现拌🚫这会不吃一定不要拌，洋葱香菜有水份，和炸好土豆丝一拌，时间长就软了，口感就不好了 炸好土豆丝里面放入洋葱香菜和少量盐，盐少放，拌匀，就可以吃了

步骤 16

不喜欢洋葱那种辛辣的感觉就不要尝试了 成品就是这样了

步骤 17

这是我拌好剩的，吃多少拌多少，现吃现拌

炸土豆丝拌洋葱香菜 老虎菜的小贴士

🚫现吃现拌🚫 😘感谢每一位细心观看的朋友😘

菜谱创建时间：2020-03-05 15:27:40