传统客家白膜

作者： 麻雀炒蛋白

没有什么能比的上老家的味道，简单，质朴却又回味无穷

用料

• 盐 15克
• 水 4碗
• 洗干净泡好的肠粉米 2碗平
• 煮好的米饭（可以不加） 一碗平

传统客家白膜的做法步骤

步骤 1

提前至少八个小时泡米

步骤 2

所有材料放进料理机中打成浆

步骤 3

大概的稠度

步骤 4

水烧开之后再开始蒸，一层蒸好再蒸下一层，蒸到用筷子戳下去一点都不粘，就是熟了

步骤 5

不放煮好的米饭也是可以的，如图所示，水放少半碗就可以啦，蒸好之后炸好蒜头油放葱，淋在膜上，就可以啦，吃的时候可以加自己喜欢的酱料，我们本地客家人是只加酱油的～

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步骤 6

步骤 6

做好的白膜口感很好的，老人和小朋友都可以吃

传统客家白膜的小贴士

1. 米浆要打的细，我用料理机打了七次 2. 我用的是肠粉米，就是粘性不是特别粘的，可以用来做米酒，肠粉等

菜谱创建时间：2020-03-05 14:21:23