凉拌鱼腥草

作者： MIMIAO妈

蕺菜、鱼腥草、折耳根 三白草科 蕺菜属 草本植物，根茎叶可食，叶片心形，花白色，全株可入药。有食用和药用价值。 此次发现地，田地潮湿处。 食用:凉拌，炒腊肉，煮水喝等。 此次挖了些许。

用料

• 鱼腥草 适量
• 调料 适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草叶

步骤 2

刚挖出的样子

步骤 3

尽你所能地洗干净，摘掉须根和老的地方，折成小段，盐水泡，快速焯水一次，备用。

步骤 4

然后，一碗入适量食盐、辣椒、生抽、酱油、醋、白糖、葱花、蒜末、姜末，倒入热油，搅拌，再和折耳根拌匀。

凉拌鱼腥草的小贴士

药用价值:味辛，性微寒，归肺经。清热解毒，消痈排脓，利尿通淋，治肺痈吐脓，肺热咳嗽；热毒疮毒；湿热淋证等。可用于中耳炎、呼吸道感染、乳腺炎、尿路炎、痢疾，解暑、食积、呕血、痔疮、白带，蛇虫毒、湿疹、脚气等等。

菜谱创建时间：2020-03-05 14:17:14