酸辣粉

作者： 喜欢美食的小伙伴

很久以前在步行街吃过酸辣粉，那种酸爽记忆深刻。决定今天自己动手试一试，琢磨着当时的感觉。😄 没想到好吃到尖叫！ 5分钟空碗

用料

• 红薯粉 200克
• 花生米 150克
• 醋 1勺
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 盐 一点点
• 辣椒 3个
• 小青椒 半个

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

准备好一份红薯粉

步骤 2

温水浸泡30分钟，开水煮15分钟。一定要煮透哦！可以先捞一根试试口感。

步骤 3

准备好花生米，用刀拍成半瓣的样子，容易熟、香脆。

步骤 4

家里没有小米椒，用三个干辣椒和半个青椒代替。

步骤 5

切碎备用，准备一勺辣椒粉。

步骤 6

半个大蒜去皮剁碎。

步骤 7

花生用小许油炸成稍黄的颜色后捞出，大约2分钟后再次入锅回炉，稍炸30秒左右。这样保证不会焦还香脆可口。

步骤 8

准备好一颗香菜，一根葱。切碎

步骤 9

把准备好的材料放进大碗里，用热油浇上。

步骤 10

加入一勺酱油，一勺醋，加入小半勺糖。

步骤 11

加入冷开水，大碗约到半碗的位置吧。

步骤 12

捞出煮好的红薯粉加入碗中，撒上花生米，完成✌️

步骤 13

5分钟后空碗😂

菜谱创建时间：2020-03-05 14:06:19