水中加桂皮、八角、香叶、米酒、大葱段、加盐，煮羊排40分钟捞出。
配料：耗油、鸡粉、老抽、九江蒸米酒、辣椒面、白胡椒、花椒粉混合均匀涂羊排上。
盘底放洋葱片、胡萝卜片、放入羊排，撒上孜然，200度烤30分钟即可食用。