将油菜洗净，整棵洗（一定要仔细冲洗每个叶子里面，注意不要弄散）。
洗干净的油菜，整棵放在盘子里，蒸三到五分钟（视油菜大小决定），时间不能太长，否则蒸老了。注意蒸出来的水不要扔掉。
利用蒸油菜的时间，把大蒜切碎，用糖、蚝油、海鲜酱油调成汁。
油菜蒸好后，放一边晾凉。锅内放少许油，先把大蒜倒进去煸出香味，注意用小火，否则蒜会糊，有苦味。然后倒入调好的酱汁，迅速翻炒关火。
把油菜从根部切断，叶在盘子里铺好，菜心摆在中央。把炒好的酱汁淋上即可！
一道清蒸油菜就做好了，特别简单，十分钟左右就可以做好，省事还健康！