啫啫塘鲺

作者： 喵喵呜Yan

用料

• 塘鲺鱼 2条
• 蒜头 6瓣
• 姜 5片
• 葱 5根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 少许

啫啫塘鲺的做法步骤

步骤 1

塘鲺鱼开肚取出内脏，切段，每段约1cm宽，用盐、糖、蚝油和生粉腌味，腌制半小时左右。

步骤 2

姜切成片，蒜剥开，葱切成段。

步骤 3

锅抹干，放入花生油、姜片和蒜，不断翻炒爆香。

步骤 4

放入已腌制好的塘鲺鱼，尽量吧鱼块铺开，保证每块鱼肉能被爆香。铺开鱼块后，大火转中火，把鱼肉煎香。

步骤 5

煎香后，用铲子把鱼块翻转，继续煎煮。

步骤 6

鱼块煎香后放入葱段和胡椒粉，中火转慢火，盖上锅盖约2分钟。

步骤 7

上碟即可食用。

菜谱创建时间：2020-03-05 13:22:03