简单美味红豆卷儿（有颜值，早餐、下午茶皆宜）

作者： 妍妍家的美食日记

红豆均匀的散布在每个角落，咬一口回味悠长，比起豆沙包，更讨喜~

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 100ml
• 酵母 适量
• 蒸熟的红豆 100克
• 白糖 50克
• 温水 适量
• 盐 2克

简单美味红豆卷儿（有颜值，早餐、下午茶皆宜）的做法步骤

步骤 1

和面: 1、盐加入面粉。 2、温水加入白糖、酵母放置5分钟，待酵母起小泡泡，边倒入面粉边搅拌。 3、将40℃左右温牛奶，边倒入面粉边搅拌。 4、用手揉面，至光滑面团后，放入盆中发酵。（天气好可放在阳光下，冬天可以放在地板上盖上被子）

步骤 2

面发至2倍，用手指按一下，坑基本不回缩，恭喜你发好了~

步骤 3

发好的面再按揉一会儿，搓成条，切成一个个剂子。

步骤 4

擀成片开始包红豆包子（红豆中可依据个人口味加入白糖）

步骤 5

精神的小包子~

展开全部

步骤 6

步骤 6

将小包子擀成小饼~

步骤 7

卷起来，中间留出空心儿，给面发挥的空间~

步骤 8

上蒸锅~（屉布尽量拧干，多撒些面粉，再放红豆卷，这样可以防止粘布） 盖好锅盖，不要开火，先放置15分钟后… 大火烧开后转中火蒸10分钟，关火不要开盖，再焖10分钟~

步骤 9

掀开锅盖~哇哦~

步骤 10

装盘拍照~

步骤 11

忍不住咬一口， 嗯~想起小时候吃过的红豆打糕。

简单美味红豆卷儿（有颜值，早餐、下午茶皆宜）的小贴士

很简单，没有难点，发面是最重要的一步，面发好了其他都不是问题~ 对了，红豆是提前一天煮好的，可以多煮一些放在冰箱冻起来备用，平时做饭可以抓一把放进去，红豆饭。 各种食材的用量不必太严格，我写的做为参考即可，心态放轻松，做出的美食才更有灵魂哦~

菜谱创建时间：2020-03-05 12:32:22