红烧鸡翅根（做法简单、宝宝最爱）

作者： 妍妍家的美食日记

我家这个娃，只要问他今晚想吃啥菜，他的回答永远是:“红烧鸡翅、红烧鸡腿、可乐鸡翅、可乐鸡腿” 所以，可想而知，我做的这几样，已经彻底征服了他的小胃~

用料

• 鸡翅根 8个
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 冰糖 5克
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 白醋 1滴
• 植物油 10克

红烧鸡翅根（做法简单、宝宝最爱）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净

步骤 2

划几刀，以便更好的入味~

步骤 3

鸡翅放入锅中，加入冷水，葱、姜、花椒、大料

步骤 4

煮开去腥味~

步骤 5

鸡翅连同、锅里的调料，一起捞出

步骤 6

加入用料一半的生抽、老抽、耗油、葱、姜、拌匀，腌制20分钟~

步骤 7

开火，锅中加入油，冰糖~

步骤 8

小火，待冰糖融化~

步骤 9

加入鸡翅，翻炒至鸡翅表面金黄~（时间不要太长，以免糊锅）

步骤 10

加入剩余的调料:干辣椒、葱段、花椒、大料，生抽、老抽、白醋~

步骤 11

再加入刚刚腌制鸡翅的料~ 稍微翻炒一下，闻到香味~

步骤 12

加入热水，水量没过多半个鸡翅根~ 大火烧开后，转小火~

步骤 13

收汁~

步骤 14

装盘~OK

步骤 15

这吃相~

红烧鸡翅根（做法简单、宝宝最爱）的小贴士

冰糖先放入锅中，是为了给鸡翅上色，不过有时候火候掌握不好就容易炒糊。所以，如果担心炒糊，也可以先放鸡翅，冰糖和其他材料一起放，上色就靠老抽了~

菜谱创建时间：2020-03-30 18:51:32