荠菜马蹄猪肉饺

作者： 单鱼哇

请了两天假回老家乡下挖了些荠菜（我们这边也叫地菜），回来就立马订了点肉来包饺子，荠菜和马蹄（荸荠）搭配是真好吃，加了马蹄的馅吃起来会有脆感，带点鲜甜味～

用料

• 荠菜50 克
• 马蹄 6个
• 猪肉 300克
• 胡萝卜 30克
• 葱姜 适量
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量

荠菜马蹄猪肉饺的做法步骤

步骤 1

洗荠菜，这一步有点麻烦XD，洗干净后放开水里烫10秒捞出。

步骤 2

捞出后捏成团，滤掉多余的水分，这么多地菜捏成团只有小小一把…

步骤 3

各种配菜切细放碗盆里，加入葱姜、耗油、生抽、食盐、几滴香油搅拌均匀，如果喜欢饺子馅煮熟是一个整体，可以加入一个鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀的馅料放旁边腌制一段时间，此时和面(•̀ω•́)✧

步骤 5

和面，揉好后面要醒发40分钟以上，擀面杖擀成薄皮后，可用平时装饼干的塑料圆罐的盖子来切割饺子皮

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步骤 6

步骤 6

饺子容器里先撒点干面粉，以防止饺子之间粘黏

步骤 7

饺子皮粘稠了一点_(:τ」∠)_

步骤 8

噔噔噔～把春天包进饺子里（大家胡萝卜可以切的再碎点）

荠菜马蹄猪肉饺的小贴士

1.喜欢煮熟的馅包裹在一起的可以在馅里加个鸡蛋搅拌均匀。 2.此配方大概做40个饺子，面粉的量我不太记得了

菜谱创建时间：2020-03-05 11:48:43