麦香芋头

作者： 乐辰好吃吗

记录下好吃过饭店的反沙芋头。参考几张潮州山哥的方子，忘记拍照，借用几张山哥的过程图。

用料

• 芋头 半个一盘子
• 燕麦 一袋
• 糖 60克
• 水 65克

麦香芋头的做法步骤

步骤 1

芋头大的半个，小的一个切成大小均匀小块，一盘就好（如果做的多要适当加糖和水）

步骤 2

炸4-5分钟左右能插进筷子就好了（要多翻动），捞出微凉，大火复炸15秒捞出沥油

步骤 3

炸好的样子边缘微黄微焦

步骤 4

把麦片倒在盆子里备用

步骤 5

糖水1比1（水多一小丢丢）熬到粘稠（一定熬到位不然会粘牙）*别怀疑按配方用量就剩一点点糖浆是对的

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步骤 6

步骤 6

关火翻炒均匀，直接倒进麦片盆里，抖动翻拌（用筷子挑开黏在一起）让每一块都粘上麦片糖粉

步骤 7

这是我做好的

麦香芋头的小贴士

糖一定要熬到粘稠挑起不易滴落，不然会粘牙，麦片用的金味老品牌

菜谱创建时间：2020-03-05 10:55:56