五星级烤肉风味五花肉炒酸菜粉

作者： 琨琨小厨

用普通炒锅炒出了只有在韩式烤肉店才能吃到的烤五花肉的味道

用料

• 五花肉 200克
• 东北酸菜 500克
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 港进粉丝 半袋
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 李锦记烤肉酱 1勺
• 料酒 2勺
• 十三香 1勺

五星级烤肉风味五花肉炒酸菜粉的做法步骤

步骤 1

爸爸手工腌制的东北酸菜，妈妈提前帮我切成丝冻起来放进冰箱，我需要做的就是提前解冻，用水多洗几遍，适当降低酸度～

步骤 2

五花肉带皮切薄片，放姜，蒜，盐，料酒，生抽，十三香提前腌制15分钟。

步骤 3

油热后放入蒜末，放入腌制好的五花肉片，中火翻炒，尽量让五花肉平铺在锅内，就像在烤肉店一样，肉变色后，翻个面继续炒～

步骤 4

五花肉八九分熟的时候，放一大勺李锦记锦珍蜜汁烤肉酱，中小火继续翻炒

步骤 5

几乎每片肉都浸润上烤肉酱后，放入沥干水的酸菜，放入盐和生抽，炒至3—5分钟

步骤 6

放入提前煮好的粉条，放入老抽，继续翻炒，待老抽的颜色布满整道菜之后即可出锅

步骤 7

媲美韩式烤肉店风味的五花肉片炒东北酸菜粉出锅

五星级烤肉风味五花肉炒酸菜粉的小贴士

酸菜吸油，炒至的时候，要比一般的菜肴放的油多一些。

菜谱创建时间：2020-03-05 09:50:33