锅内放水先把冬笋煮一下，去除笋的蒿味。然后切片备用
锅内放清水把香菇煮一下，侧切为两片，备用。
锅内放入淸水煮开，放油面筋用锅铲挤压，把油份挤出来，然后放入冷水中，再重复一遍。最后一定挤出面筋的水份（非常重要）备用。
锅内放入水烧开放虾仁煮一下捞出备用。
锅底放少许油放入少许葱花煸炒，放入蚝油、老抽，生抽，糖，加入高汤（清水也行）烧开，再放入所有的食材翻炒均匀勾芡，淋上香油增香，葱花。出锅盛盘。