将豆角两头掰断去丝后,掰成一个指节长短备用,蒜切片,葱切碎,西红柿切成小块,鸡蛋放碗中打散。
锅中倒入少许油,将打散的鸡蛋倒入,迅速将鸡蛋炒散后,盛出备用。
锅中倒入油,放入花椒和八角,小火煎香,待花椒和八角微焦时捞出。
倒入豆角,转大火炒3分钟至豆角变色,倒入蒜末和葱花,炒出香味,倒入西红柿炒出汁,加入生抽和老抽。
加水末过食材,加入适量的盐调味。
将准备好的面条均匀的平铺在食材上,盖上锅盖,小火焖10分钟后,打开锅盖查看面条是否已熟,如不熟,可再加些水继续焖5分钟。面条熟后拌匀出锅,即可享用。