不减脂的私房辣子三拼

作者： 卡酷噫

三拼其实是兔子+章鱼+笋丁，用鸡肉猪肉丁也可以。很下饭哦～还可以当冷吃零食✌️

用料

• 兔肉丁 200g
• 章鱼或鱿鱼丁 150g
• 冬笋丁 100克
• 干辣椒 一把
• 蒜 8瓣
• 葱白 3段
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒 少许
• 味精 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 芝麻 少许
• 花椒 少许

不减脂的私房辣子三拼的做法步骤

步骤 1

肉类和笋，切成大小差不多的丁（宫保鸡丁那么大）干辣椒剪成段段，葱切段蒜切粒。

步骤 2

热锅，稍微宽油，中火下兔丁炒至变色表面微黄捞出。不洗锅，继续中小火下葱蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油。放入笋丁和章鱼丁，小火慢炒，倒入一勺生抽，胡椒粉。这两个不太容易入味，所以多炒一下。

步骤 3

炒出香味，基本熟了之后（大概3分钟），下入炒好的兔丁，翻炒、加入一勺老抽、一勺料酒，一勺白糖（提鲜），再次翻炒，颜色均匀后倒入花椒和干辣椒段，炒至干辣椒颜色鲜亮后关火。根据自己的口味再补一些盐和味精，最后撒一把白芝麻拌匀就ok～

不减脂的私房辣子三拼的小贴士

如果换成鸡肉丁的话步骤和兔子一样，先滑锅～

菜谱创建时间：2020-03-04 23:46:42