小白也能做的豆沙卷卷包（面包机/低糖）

作者： 小嘎厨房

手残党的简单面包

用料

• 低筋面粉 70克
• 高筋面粉 300克
• 白糖 30克
• 红豆馅 150-200克（喜甜多放）
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 耐高糖酵母（普通的也可以吧） 6克
• 黄油 35克
• 牛奶 200ml

小白也能做的豆沙卷卷包（面包机/低糖）的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的所有材料扔到面包机里，15分钟和面程序

步骤 2

加入黄油，选择发酵程序（我的面包机的发酵程序包含了15分钟的和面，相当于又揉了一次），时间多的也可以多按一次和面再发酵。

步骤 3

面团发至1.7-2倍大的时候拿出来擀成长方形，上2/3铺红豆馅，铺的厚薄会决定卷卷上红豆馅的粗细，厚一点好看，但是小心红豆馅太甜。

步骤 4

铺好之后叠成三层，稍微擀大一点，切成条条

步骤 5

把条条捏住两头，卷一卷把两个头捏起来即可，盘底刷油，放到盘里二次发酵到1.3-1.5倍大。

步骤 6

表面刷蛋液（会让表皮变脆）放下烤箱的中下层，上下火180度烤18分钟左右（具体时间要看上色效果而定）（上色要自己掌握）（提前小一会关火，因为关掉之后面包的颜色还会变深）

菜谱创建时间：2020-03-04 23:31:01