养生健脾利胃🌸山药小饼🌸

作者： 馒头妈妈77

🤓百度记载，山药富含淀粉，既可供蔬食，又可用作中药，具有清热解毒、补脾胃亏损的功效。山药肥厚，甘甜可口，是深受大众喜爱的美食。 😋山药小饼做成跟马卡龙相似大小，一口一个，松软好吃，老少咸宜呢。💕宝妈们也可以用这款做辅食给宝宝吃哦～👶🏻小手手一边抓一个，可喜欢啦～ ⚠️这个用料做了50多个小饼呢，觉得多了的亲可以食材减半哦…

用料

• 普通面粉 300克
• 山药 300克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 35克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 奶粉 20克

养生健脾利胃🌸山药小饼🌸的做法步骤

步骤 1

山药削皮后300克哦～（削皮记得要戴手套哦🧤不然皮肤会发痒的哈）

步骤 2

放入蒸锅蒸30分钟左右，可以切小块一些，就可以蒸时间短一点啦。

步骤 3

将蒸好的山药放入大碗中，捣成泥状。

步骤 4

准备好食材

步骤 5

加入白糖和鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入奶粉，黄油，酵母

步骤 8

加入面粉

步骤 9

筷子搅拌均匀，成絮状

步骤 10

倒在面板上揉成面团

步骤 11

揉好以后放在温暖处发酵

步骤 12

发之前大小

步骤 13

发之后大小

步骤 14

发好的面团里面是蜂窝状

步骤 15

将面团擀平，不要太薄，也不要太厚，具体厚薄可以参照我后面的图片。

步骤 16

找到和马卡龙大小差不多的圆盖子，嘿嘿我是用的宝宝奶瓶盖。

步骤 17

印出小圆饼

步骤 18

边角料再擀平，再印圆饼，重复到面团用完。

步骤 19

刚好蒸锅三层放满，50多个小饼，如果觉得多了，可以用料减半，做一半的量。

步骤 20

盖上盖子，二次发酵，没有蒸锅的也可以用保鲜膜盖着面饼发酵。

步骤 21

一个小时，发好的面饼变鼓了一点，轻盈的感觉

步骤 22

放入平底锅中，不给油，盖上盖子，小火，一分钟，翻面再一分钟

步骤 23

小饼侧面按压一下，迅速回弹就是好了，这个颜色就差不多啦

步骤 24

趁热吃很松软细腻

步骤 25

一定要小火，耐心，用筷子翻面，不要糊了哦

步骤 26

我家是热点锅，中间红色位置温度高一些，所以中间的熟得快一些，如果和我家一样的平底锅，就要注意中间位置的小饼，要早一点翻面啦。

步骤 27

一边炕一边吃

步骤 28

养生健脾利胃的山药小饼做好啦

菜谱创建时间：2020-03-04 23:15:54