买来一条新鲜的鲈鱼，可以让老板帮忙处理干净。然后就是清洗干净鱼身，尤其注意清洗鱼表面的粘液和鱼肚的血🧐
鱼清洗干净后沥干水放进碟子。家里没有碟子可以装下一条完整的鱼，所以就把鱼从中间切开了😅大家如果有大碟子可以忽略切鱼的步骤。然后取一小勺盐在鱼的表面抹匀，注意两面都要哦！鱼肚也要抹一点！👻静置一会腌制一下，可以开始准备配料。
将葱和姜切丝，葱丝放在一旁备用。取一勺豆豉清洗一下，切碎后和姜丝一起均匀铺在鱼身上☺️
把鱼放入水已经开了的蒸锅中，大火蒸7-8分钟（时间可以根据鱼的大小进行调整）基本上足够时间开盖后见到鱼眼突出，鱼的底下有出水就说明已经熟了🐟
鱼蒸熟后取出，倒掉一部分底下的水。接下来就可以铺上葱丝了٩(๑^o^๑)۶
开火在锅中倒入食用油，油热到开始轻微冒烟后关火。把热油淋在铺满葱丝的鱼上，注意均匀地淋哦！🍳
这时候鱼上面的葱丝已经因为淋上热油散发出浓郁的香味了🤤接着你可以淋上蒸鱼豉油，然后就上桌了。如果没有蒸鱼豉油怎么办？🤨直接加生抽可能会有些偏咸。
可以取三分之一碗清水，加入适量家中常用的生抽酱油，两小勺白糖。倒入锅中煮开后再淋在🐟上。一道美味的家常菜就完成了！据说这能让不爱吃鱼的人都欲罢不能，你还不赶快试试😃
1.先加点盐抹在鱼身上略加腌制，味道更加！ 2.鱼蒸好后会有很多水，建议倒掉一部分，腥味会减少哦！ 3.喜欢吃葱的朋友一定多放些葱，热油淋在葱上的香味简直让人口水直流🤤 4.家里没有蒸鱼豉油可以用我的方法，这样不怕太咸。