把除了砂糖黄油外，全部加入厨师机低速搅拌三分钟，等全部材料融合，再快速搅拌四分钟。
面团有阻力后加入砂糖，中速搅拌至融合。
面条搅拌至有阻力有光泽度后，加入软化的黄油，慢速搅拌至融合（这里如果还高速的话，面团遇到油会打滑容易搅拌不均）
黄油完全融合后，加到最快速档搅拌至面团光滑，能拉出结实不易破的膜后，面团就可以出缸发酵了。（这里要注意控制面团温度在26度左右，温度过高，会导致面团发酵速度太快，烤出来面包组织粗糙不细腻。万一打到高了，可以放冰箱冷藏20分钟再发酵）
打好的面团在湿度百分之75，温度28—30度发酵一小时至面团两倍大小，手指粘干粉按压有弹性有指印后进行分割。（这里发酵时间仅供参考主要看面团状态）
把面团按150克一个分割。尽量大块，不要切太碎。
分割好的面团把最光滑的一面包裹住整个面团后滚圆。28度松弛20分钟。
把松弛好的面团拿出来擀卷。全部卷完继续松弛20分钟。
最后整形，把面团擀长后卷起，按照方向一致摆入吐司盒。
接上一步
继续二发，湿度百分之75温度30，大概一小时。我一般是烤箱里放一盘热水打开发酵功能定时十分钟。
发酵至九分满。预热风炉到145度，时间30分钟。（平炉180℃ 35-40分钟参考）
到时间出炉
震一下倒在烤网上。
扶正晾凉。
四倍量做了三个土司十个汉堡胚！完美！
内部组织柔软细腻！奶香十足！手撕着吃一不小心就撕掉半个！赶紧快来试试吧！ 记得交作业哟。
注意奶量只是参考，不要一次全部加入，留一部分看状态，面粉吸水量不同，大概有+-20毫升左右的差别。