1.将鸡腿肉剔骨 拿把剪刀，顺着鸡腿背面一剪子下去，延着骨头的走向一点一点剪短连接的肉，快速完成剔骨。 （鸡腿背面就鸡腿肉少的一面，小心用剪刀噢~）
2.腌制鸡腿肉 分别加入2勺料酒+1勺盐+1勺黑胡椒，最后加入切好的洋葱腌制30分钟。 ※这里是一根鸡腿的量，我选用的是大鸡腿肉，可以根据这个量自己酌情加减。
3.水开后，把事先切好的西蓝花和胡萝卜分别下锅焯水，变色后捞出。 4.锅里加少量油，先放入蒜末煸香，再放入西蓝花和胡萝卜翻炒，加入少许盐和酱油翻炒。 （※个人比较喜欢蒜香口味的西蓝花，这里根据个人口味如果不想炒直接焯水后加少许盐和香油拌一下也是可以噢~）
5.调照烧酱汁 分别加入2勺酱油+2勺生抽+1勺耗油+1勺老抽+1勺番茄酱+1勺蜂蜜+少许盐，加入适量水混合均匀。 在另一个碗中加1勺淀粉，加水混合均匀，制成水淀粉备用。（使酱汁浓稠的必要步骤） 蜂蜜是精髓，一定要加啊！
6.鸡腿肉腌制完成，放入1勺淀粉把肉的两面抓匀，准备下锅煎。 油要八成热小火下锅，两面煎制金黄即可。 7.把调好的酱汁淋上肉的表面，时不时翻转肉的两面使酱汁裹匀。 把事先调好的水淀粉加入锅中，转小火盖上锅盖闷5-6分钟，待汤汁变得浓稠即可出锅。
8.鸡腿肉切块，摆上配菜，浇上酱汁☀️ 大功告成啦🤗 简直喷喷香呀~