芒果千层

作者： 土豆一打

芒果清香加上奶油香，爽口不腻

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 265克（一盒）
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 淡奶油 50克
• 奶油（千层里） 300克
• 芒果 2个（大）

芒果千层的做法步骤

步骤 1

材料都准备好

步骤 2

黄油隔水融化，放一边冷却会儿

步骤 3

50g淡奶油（加不加无所谓，加了面皮更奶香点）加入到牛奶里，面粉、糖，玉米淀粉过筛，筛入奶里，搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋打散，倒入刚刚到面糊里

步骤 5

面糊搅匀后过筛（面皮更加细滑）

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步骤 6

步骤 6

过完筛的面糊很滑爽，浓稠

步骤 7

不粘平底锅准备，这里小火锅微热即可

步骤 8

勺一勺面糊（我是汤勺）平底锅离火倒入面糊，晃动平底锅，使面皮薄薄一层均匀再上火过一下，变色就可脱锅，所有的面皮放凉备用（因为里面有黄油成分不会粘一起）

步骤 9

面皮我喜欢用一层厚的打底，用8寸活底的板把所有面皮切割成圆形⭕️

步骤 10

芒果洗净切薄片，再切成丁块，备用，奶油加入白糖打发

步骤 11

一层一层铺上奶油加芒果粒

步骤 12

保鲜膜包一下冷藏20分钟

步骤 13

好了

菜谱创建时间：2020-03-04 21:51:07