少油酥掉渣｜英式曲奇🍪香菜曲奇无黄油版

作者： 嘻嘻的烘焙日记

香菜爱好者的福音？不不，或许不爱吃香菜的你也爱这款饼干！ 1.少油少糖、减肥也不怕 2.又咸又甜、奶味浓郁 3.酥脆才不是靠脂肪和油的堆积！ 今天，自己独创的这款“黑暗料理”，没想到进烤箱十分钟就开始勾起我的味蕾，快出炉的时候，一家都被香气吸引了过来，不爱香菜的我竟然觉得这是最近吃过最好吃的饼干！ 方子超级简单，20分钟快手版，甜品店5块钱一块的曲奇饼干，成本忽略不计，你也可以拥有完美下午茶。

用料

• 面粉 60克
• 玉米淀粉 40克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 1克
• 白砂糖 35克
• 食用盐 3克
• 花生油 60克
• 任何牌子奶酪片 一片
• 鸡蛋清 1个
• 鸡蛋黄 1个
• 香菜 若干根

少油酥掉渣｜英式曲奇🍪香菜曲奇无黄油版的做法步骤

步骤 1

1.将普通面粉60克、玉米淀粉40克、小苏打和泡打粉各1克、盐3克在无油无水的干净碗里面混合搅搅搅，搅匀以后放到一边。

步骤 2

2.将60克花生油、1个蛋黄、35克白砂糖混合均匀以后，和面粉混合，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

3.用手把它们混合，捏捏捏，不用成团，成干燥的絮状就好，千万不要把蛋清加进去，不然烤出来就不酥脆啦！⚠️【喜欢奶酪芝士味道的小姐妹们，可以放两片任意牌子的奶酪片\芝士片，我这里放的是百吉福，随便都可以啦！都很好吃嘿嘿嘿】

步骤 4

4.香菜切碎，用厨房纸巾拭干水分，放到烤箱里120度3分钟左右，预热一下，烤干水分，注意千万不要烤糊啦，小姐妹们一定要仔细观察香菜宝宝的状态哦！

步骤 5

5.混合到一起，用手摁成一个一个的小团，裂开没关系，烤出来更好看！（这是我第一盘烤的香葱的，香菜的这一步忘记拍啦嘻嘻嘻）

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步骤 6

步骤 6

6.放入烤箱中层，150度左右，10分钟。

步骤 7

7.十分钟后，打开烤箱，这时候发现原来的小小面团已经膨胀啦！我们可以涂蛋清啦，注意这个时候的曲奇软软的，用刷子在表面涂蛋液的时候一定要轻柔手法哦！

步骤 8

8.再放入烤箱中层，150度左右，10分钟。烤制完成，出炉！自然放凉，酥酥脆脆入口即化就可以吃啦！

步骤 9

淡淡的香菜味道和咸甜结合的味道，层次感丰富的传统曲奇就做好啦！

菜谱创建时间：2020-03-04 21:45:12