芝麻核桃坚果糕

作者： 昕然9988

农村里买了一些黑芝麻，做成坚果糕。

用料

• 黑芝麻 500克（400）
• 核桃 150克（120）
• 水 60克
• 麦芽糖 454克
• 枸杞 50克
• 花生 150（120）克
• 红枣 80（70）克
• 糖 84（80）克
• 腰果 100（80）克
• 巴旦木 100（80）克
• 黄油 50克

芝麻核桃坚果糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，放入烤箱70度保温。 核桃花生须烤熟去皮。

步骤 2

麦芽糖和水放进锅里，全程小火熬糖，没有沸腾之前不要搅拌，等到沸腾，加入黄油。

步骤 3

温度达到118的时候关火，放入材料拌匀。

步骤 4

拌匀后入模具，注意模具须铺硅油纸，用压板用力压，尽量压实，这样切面才好看。

步骤 5

冷却之后切片。 此款坚果糕关键还是需要火候把握准确。

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步骤 6

步骤 6

调整了一下配方。各用80%坚果，加10克水，熬糖时间延长。

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-03-04 21:44:25