鲜活武昌鱼一条
刮掉鳞片。取出内脏。
将鱼清洗干净，没有杂质，
将鱼的背部开一刀拉的深一些，鱼肉厚不容易熟。
然后撒上料酒和精盐，涂抹均匀。
准备葱 姜，香菜。红川椒。
将这三样切成丝。
均匀的放在鱼上。
林上海天酱油。
开水放入锅中蒸8分钟。
取出鱼拿出拿下葱姜丝。
再重新放上葱丝，姜丝和香菜叶。
进行交油 油一定要烧开。炸出葱和姜的味道。
好鲜美可口的清真武昌鱼就做完了。
谢谢大家观看。
总结。清真武昌鱼的特点是鲜和嫩。鲜就是不要上过多的料，保证鱼的原汁原味。嫩就是蒸的时候一定要把握好火候。大火蒸8~10分钟就可以。浇油时油一定要烧开。炸出葱丝和姜丝的味道。