剁椒鱼头

作者： JESSICACY

家里正好有剁椒就尝试了一下

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 盖满鱼头
• 姜 十片
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 据鱼大小
• 大蒜 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 小葱 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

剁椒酱：剁椒买的现成的，在剁椒里加生蒜泥、醋、糖、盐、蒸鱼豉油，搅拌。想放蚝油也行。

步骤 2

生姜铺在盘子底层，放鱼，倒料酒，铺剁椒酱，大火蒸15分钟，再倒入少量蒸鱼豉油，继续蒸5分钟。

步骤 3

在鱼表面放葱段，起锅热油。将热油浇在葱段上。起锅。

菜谱创建时间：2020-03-04 21:05:40