把黑米粉、糯米粉、玉米油、两个蛋黄，放入碗中，这里的黑米粉是我自己用黑米打好的。
倒入牛奶搅拌均匀，成糊状。
蛋清加入两滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖，打成硬性蛋白霜，有小尖勾即可。
把蛋白霜分三次加入调好的黑米糊中搅拌均匀，速度要快。
倒入6寸模具中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，大火上气蒸40分钟。
把蒸好的黑米糕倒扣放凉，脱模。
放凉就可以切块啦，好吃的黑米糕就做好了。吃起来特别的香，营养美味，软糯香甜。