将蛋黄，细砂糖，色拉油，盐称好，一起放在干净的容器里。
用打蛋器搅拌均匀，放一边待用。
将低筋面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉，一并称好放在一起并翻拌均匀。（一定要翻拌哦）
将搅拌好的粉过筛入步骤二，切拌。
切拌后的状态。
将面粉揉成一个个小球，最后用拇指按压成如图（一定要按压），最后撒上黑芝麻（白芝麻），我喜欢小小的，所以分了20小份，喜欢大的朋友可以自己调节小球大小，这个随意的。
烤箱180度提前预热十分钟，入烤箱16分钟，香喷喷的桃酥就出炉啦（每个烤箱温度不同，第一次观看上色程度，上色差不多就可以出炉了，不够的话➕几分钟），刚出炉的桃酥有点软，自然冷却之后就好啦。
冷却后的桃酥，表面微微开裂，内里蓬松酥软。