手擀鸡蛋面（劲道爽滑）

作者： 树林枫

自己在家做的手擀面筋道爽滑好吃又干净放心，这是在外面花多少钱吃不到的哦😃。做法简单易做喜欢的朋友可以在家做给家人享用哦⊙∀⊙！

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 200克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

手擀鸡蛋面（劲道爽滑）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌成面絮状(如图）

步骤 2

面团揉制表面光滑不沾手，盖上保鲜膜或者盖子醒面20分钟左右

步骤 3

醒好的面团用擀面杖擀成薄面皮

步骤 4

擀好的面皮上下两面撒上干面粉防止粘连

步骤 5

面皮两端向中间方向卷起(如图）

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步骤 6

步骤 6

从一头开始切成细细的面条

步骤 7

这样抓住中间的位置把切好的面条甩开

步骤 8

稍微清晰一点的😃😃

步骤 9

生面条制作完成

步骤 10

水开后下入面条，看面条浮起也比生面条变粗这样就熟了

步骤 11

筋道爽滑的手擀面就做好了，自己喜欢吃打卤面或者汤面，拌面，油泼面的味道调味就可以吃啦。我是自己做的卤牛腩手擀面，再加一些喜欢的配菜，完美🍜🍺。

步骤 12

蔬菜汁面团做的手擀面更是棒棒哒！👍👍

手擀鸡蛋面（劲道爽滑）的小贴士

1.手擀面的面团一定要比平时做包子饺子的面和的硬一点这样做出来的手擀面才会筋道爽滑不易断。 2.在煮面的水里也要加一点盐1－2克，这样煮面时不易化汤 3.面粉不同吸水量也不同，水量可以根据自己的面粉质量调整或多或少

菜谱创建时间：2020-03-04 20:33:01