香辣酱香羊排

作者： 安妮zxh

肥瘦相间的内蒙草原羊排.酱出来的羊排一股奶香味.最近这道安妮自创菜品成了桌上的常客！娃们特别特别喜欢😘做好的羊排入口就化特别入味.香口.嫩滑...为了做这道菜谱安妮连续3天失眠😪就算睡着梦中也是在卤羊排😪答应大家要尽快出菜谱所以心里有事就一直惦记着💔今天冒着大雨出门买食材😂吃货的嘴一切困难都能迎刃而解

用料

• 羊排 3斤
• 冰糖 一把
• 香叶 数片
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 干辣椒 5个
• 食盐 1小勺
• 生抽 少许
• 老抽 适量
• 料酒 适量

香辣酱香羊排的做法步骤

步骤 1

砍好的羊排.冷水下锅放姜片.料酒煮开

步骤 2

煮开2-3分钟让血沫杂质都跑出来.冷水冲洗干净晾干水分

步骤 3

锅内放适量油下冰糖炒糖色.炒制焦糖颜色

步骤 4

羊排倒进去锅里翻炒均匀

步骤 5

放莫过羊排的开水.一定要开水！开水！开水！重要的事情说三遍

步骤 6

水量莫过羊排即可

步骤 7

把干辣椒.八角.桂皮.香叶.生抽提鲜.老抽多放一点上色

步骤 8

老抽记得多放一点颜色才好看哦。煮开盖盖子中小火炖1小时左右

步骤 9

炖了1⃣️小时的羊排口感软硬适中.大火收汁即可

步骤 10

最后一部.调到最大火力收汁

步骤 11

起锅啦！色香味具全的1⃣️道硬菜.

菜谱创建时间：2020-03-04 20:32:25