杏鲍菇洗净撕成长条。
面粉加鸡蛋,花椒粉、胡椒粉、盐、水
加水后搅成较稀的面糊。
杏鲍菇放在面糊里,保证每条都裹上面糊。
锅里油放多一些,油热后中火下杏鲍菇,需要一条一条的下防止粘在一起。
中火大概炸十二三分钟,等杏鲍菇变黄变硬一些就可以捞出。大火复炸一遍出锅。
我用这个两样酱1:1加一些糖调成蘸料。
直接吃是五香,沾着酱汁吃加上了甜辣的口味。
有点像炸鸡腿的味道了。
蘸料吃。
一定要中火慢慢炸,掌握好时间,炸的定型并且夹起来明显硬了才算第一遍炸好了。