拿出螃蟹，冲洗干净。因为我要把肺剪掉所以把壳也掰开了，防止黄散掉就没再切半。
1.把露出蟹黄的部分粘上淀粉，下油锅炸，油锅里可以放几粒花椒去腥。 2.炸到变色变脆，可以用筷子戳一下就知道脆不脆了。炸好后捞出。
1.锅里放油，加蒜姜干辣椒花椒粒炒香。 2.放半袋火锅底料炒香。 3.把炸好的螃蟹放进去翻炒均匀。
1.翻炒完加一罐啤酒(不喜欢酒味的可以加热水) 2.盖上锅盖，中小火焖烧10分钟，中间看一下快烧干了再加点啤酒。
出锅，嘎嘣脆。