羊油版巴哈力

作者： 小美妞儿的好妈咪

看着家里炼出来那半瓶羊油怎么看怎么不顺眼，用了它！抽风了又做了一锅巴哈力，为啥说用锅呢，因为这次偷懒我用的是空气炸锅做的哈哈哈

用料

• 鸡蛋 6个
• 砂糖 60克
• 蜂蜜 180克
• 小苏打 7克
• 羊油 200克
• 奶粉 2勺
• 柠檬汁 几滴
• 白醋 几滴
• 面粉 200克
• 核桃 若干
• 葡萄干 若干
• 蔓越莓 若干

羊油版巴哈力的做法步骤

步骤 1

这就是我炼的羊油😁

步骤 2

本来打算用250克羊油来着，寻思着上次用黄油250克好像有太多了、减了50克，然后称重一哆嗦多了几克 其实民族糕点不用可丁可卯的，差不多就行哈哈哈。羊油用蛋抽打成这个样子就可以了。

步骤 3

至少我加了蜂蜜抽打

步骤 4

这是我加了糖抽打之后

步骤 5

这是我加了一个蛋的时候

展开全部

步骤 6

步骤 6

这是加了6个蛋以后

步骤 7

放干果苏打和面粉奶粉忘了拍照了📷，按照黄油版加就行了，放面粉这一步不能过度搅拌哈，这一步照样加了几滴白醋，我又加了几滴柠檬汁。搅拌好的面糊倒进锅里，空气炸锅预热140度开烤。

步骤 8

放进空气炸锅烤的样子。本来设定40分钟，结果插牙签进去没熟，又加烤了30分钟的样子。其实烤这个还是烤箱好用，哈哈。

步骤 9

温度高怕下面糊掉所以用了低温，下次还是要用烤箱，出来颜色会好看。我的空气炸锅上面的加热盘容易让蛋糕中间颜色很深，所以中间我还加盖了锡纸。

步骤 10

当当当 蛋糕出炉了，没想到比上次还蓬松暄软。味道依旧不错。

羊油版巴哈力的小贴士

巴哈力完全不用酵母，也用不到牛奶。我看到很多方子都是4个鸡蛋300克面粉也有加牛奶的。其实对比了之后呢，6个鸡蛋200克面粉这个比例我觉得是最合适的，因为面粉多之后做出来的就会有些实，不会这么暄软。所以我觉得巴哈力是否会蓬松暄软关键在你的鸡蛋和面粉用量。这次的方子我又减少了15克糖，不能再减了。而且用羊油也有一个好处它也容易被打发，对你的蛋糕蓬松也有一定作用。还有苏打和醋的最佳搭配。所以完全不用泡打粉。这次加了蔓越莓，味道也不错哈哈

菜谱创建时间：2020-03-04 19:08:37