鸡下水洗净控水加入生抽、料酒、盐、黑胡椒抓匀腌制最少二十分钟以上。
葱切段，姜切丝&或者片，蒜瓣拍碎备用。
各种蔬菜洗好切好备用。
热锅烧油下入鸡块翻炒至表面金黄出锅。
另起锅，我这次用的是塔吉锅，表现棒棒哒，烧油下入葱姜蒜小火翻炒，加入辣酱、豆瓣酱、甜面酱翻炒一会儿，下鸡块翻炒，鸡块均匀裹上酱汁，加糖翻拌，加入一听啤酒盖盖炖10分钟左右
加入蔬菜继续盖盖炖几分钟出锅
这个方子真的是可以让人多吃一碗饭，娃说比外面买的还好吃。 配菜的话，非常广泛，土豆、芹菜、金针菇、蘑菇、白菜、甘蓝、洋葱、豆腐、腐竹、豆皮、各种丸子，都是可以的，家里有什么都可以放一点。