超详细的果蔬小馒头做法

作者： 番茄妈咪0327

大家做好可以上传图片交作业，好给你们看下问题所在。 当了妈妈后，就只想给孩子吃无任何添加的食物，每个妈妈肯定都是一样的心态，那就动起手来试试吧！真的很简单😄孩子一口一个，吃得可欢了！ 注意：每个人的面粉吸水量都不相同，所以液体的量要做相应的调整，不要一味死搬硬套，如果用果蔬汁，和本身果蔬汁的浓稠度也有很大关系，请灵活调整用量。建议预留10克，不够再加

用料

• 面粉 200克
• 菠菜汁 96克
• 酵母 2克
• 糖粉 25克
• 奶粉 20克

超详细的果蔬小馒头做法的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净过水，去除草酸

步骤 2

放入破壁机打得很细腻，没有破壁机可以用料理机，只要能打细腻无颗粒和纤维即可

步骤 3

称出需要的用量，倒入和面盆里

步骤 4

加入酵母、糖粉、奶粉，用筷子搅拌均匀，使酵母充分融化

步骤 5

融化到看不见白色的酵母最好，我有点赶时间所以白色的酵母还没融化完全，别学我哦

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步骤 6

步骤 6

用筷子搅拌成絮状再揉面，以免粘到满手都是

步骤 7

揉面手法很重要，把四周的面团往中间拉，再用力往前方推出去，类似搓衣服的手法，因为一个人不太好拍，身体主要是前倾的状态，手不要垂直揉面，会消耗很大力气手也会很酸（实在不会这一步可以加微信交流）

步骤 8

搜到面团很细腻光滑就算揉面很成功，这样做出来的馒头表面会很光滑细腻，口感也非常好

步骤 9

分割成小块，揉圆

步骤 10

搓成长条

步骤 11

用到切成一个个小的长形馒头

步骤 12

放入蒸锅里发酵（稍微有一些间距，发酵会膨胀）建议水温不超过42度，否则有可能烫死酵母，导致不能发酵成死面

步骤 13

用手轻按馒头表面，如果能缓慢回弹，就证明发酵好了，发好的样子忘了拍图片，这是蒸好的样子。

步骤 14

看看这组织，发得特别好，口感松软又有奶粉的香味和淡淡的甜味，特别好吃！孩子也特别喜欢！！

步骤 15

南瓜馒头

步骤 16

内部组织非常细腻柔软

步骤 17

还做了南瓜刀切小馒头和小花馒头，都是我女儿很喜欢的。

步骤 18

用到的材料品牌，口感和原材料也有很大的关系，建议用好一点的

超详细的果蔬小馒头做法的小贴士

每个细节都有讲到，大家可以看一遍再动手哦！ 整个制作过程注意盖好面团，以免变干。 多做会越来越好，不用想得太难。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:53:35