港式奶茶

作者： 赫芮妈咪

孩子们想喝奶茶，老母亲翻箱倒柜找了些材料，可以做港式奶茶。港式奶茶的灵魂之处是淡奶，不是淡奶油，是黑白淡奶淡炼奶。红茶是高先生珍藏的红茶，看着挺精致，煮的时候也是满屋飘香。闻着挺对味，预计比原配方的锡兰红茶更给力吧。原配方是奶：茶=1: 3，考虑到孩子喝，稍微减淡了茶味。

用料

• 黑白淡奶 100克
• 红茶（锡兰红茶） 20克
• 水 300克
• 糖 20克

港式奶茶的做法步骤

步骤 1

主要食材 淡奶+红茶

步骤 2

红茶

步骤 3

煮红茶，养生壶的花茶功能15分钟。

步骤 4

猫爪杯子倒三分之二的红茶，稍微冷却些。

步骤 5

淡奶隔水加热，温热即可，温度过高影响丝滑的口感而且容易表皮结膜。

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步骤 6

步骤 6

在准备好的红茶杯里倒入淡奶，搅拌均匀，再加一点糖。考虑到给孩子喝，最后我做得奶和茶的比例一半一半。也算是给孩子们解解馋了，至少这个奶茶里有奶又有茶，还是比较安全。整体口感和粤菜港式餐厅里的冻奶茶味道很像，茶味重，整体比较浓厚丝滑。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:46:35