sugar free banana pecan/ walnut bread 无糖香蕉核桃面包/磅蛋糕

作者： C_c-

超爱banana bread，可是高糖高油太“罪恶”，不敢多吃。于是做了无糖版，甜度完全来自香蕉本身的糖分，味道还不错。

用料

• 香蕉 4根
• 核桃或碧根果 30克
• 鸡蛋 2个
• 酵母粉 5克
• 黄油 100克
• 牛奶 100克
• 面粉 300克

sugar free banana pecan/ walnut bread 无糖香蕉核桃面包/磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

碧根果/核桃（或其他坚果）去壳备用。

步骤 2

黄油室温融化或微波炉加热45秒融化，冷却至室温。

步骤 3

将300克面粉过筛，加入黄油中。选用低筋面粉（蛋糕粉）或中筋面粉（普通小麦粉）均可。

步骤 4

将黄油与面粉混合均匀呈小颗粒状，加入酵母粉拌匀。

步骤 5

打入鸡蛋，再次混合均匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

取两至三只香蕉压成泥，拌入食材混合物中。（留一至两只香蕉作为后续步骤的装饰。）

步骤 7

加入约100毫升牛奶，搅拌均匀。使用全脂牛奶、低脂牛奶、燕麦牛奶均可。

步骤 8

加入碧根果或核桃或其他任何坚果。

步骤 9

混合至质地粘稠即可。

步骤 10

在吐司模内壁均匀涂上一层薄薄的食用油，或者垫油纸代替。

步骤 11

将cake batter加入吐司模中，表面可用硅胶刮板刮平整。

步骤 12

用剩下的香蕉和碧根果加以点缀。将烤箱温度设置为190摄氏度，预热10分钟。

步骤 13

将banana bread放入烤箱，温度保持在190摄氏度，上下火烤制40分钟。

步骤 14

出炉，略微冷却后即可脱模。

步骤 15

切片即可享用，口感湿润，如果觉得不够甜可以淋上一点点蜂蜜或maple syrup.

步骤 16

如果有剩余的边角料还可以做个banana bread pudding.

菜谱创建时间：2020-03-04 18:11:00