七彩椒洗干净洗3遍最少。晾干至表面没水分。
蒜头把皮去掉，水冲洗一下，晾干至没水分。
七彩椒，蒜头，香叶，桂皮。放入烤箱230度热风循环🔄。香叶和桂皮10分钟后拿出来。中途拿出来2次翻一下面（是为了让蒜头和七彩椒没有水分）🈶️太阳晒的话太阳晒3个钟就好。我是因为刚好是阴天。
瓶子都放进消毒柜消毒，瓶子都要无水无油。这一步应该放到第一步的……忘记了……
先放七彩椒进去，然后放点蒜头最后香叶桂皮和冰糖放上面。再把酱油和白酒倒进去就好啦。
做好的七彩椒，然后记得每天按压几次辣椒，按压的东西也不要带水哦。 压三四天就不用再压啦。半个月就可以吃了。